Kaj so ogljikovi hidrati?

Ogljikovi hidrati so škrob in sladkor. Telo jih spreminja v glukozo, ki jo kri prenaša po telesu ter ga tako oskrbuje z energijo, ko jo potrebuje. Delimo jih na sestavljene ogljikove hidrate ter enostavne ogljikove hidrate.

• Sestavljeni ogljikovi hidrati
  Ti so na primer škrob, celuloza, saharoza, vlaknine, mlečni sladkor. Nahajajo se v kruhu, testeninah, rižu, sadju in zelenjavi. Energijo sporščajo počasi in enakomerno.
• Enostavni ogljikovi hidrati
  Enostavni ogljikovi hidrati se nahajajo v sladkorju, medu, piškotih in sladicah, sladoledu. Energijo sproščajo hitro.

Ogljikovi hidrati naj bi v prehrani predstavljali največji delež. V mišicah ustvarjajo glikogen in so osnovno hranilo za mišice. Ogljikovi hidrati se kopičijo v mišicah in jetrih, presežek pa se kopiči kot maščoba v telesu.

e-informacije